Помошь ресурсу:
Если кому-то понравился сайт и он хочет помочь на дальнейшее его развитие, вот кошельки webmoney:
R252505813940
Z414999254601

Для Yandex денег:
41001236794165


Спонсор:








ИСКАТЬ В
интернет-магазине OZON.ru


Домашняя литература

СЛАДКОЕЖКА

Скачать СЛАДКОЕЖКА

   I. ТОРТЫ
   II. ПИРОГИ
   III. ТЕСТО
   IV. ПРОЧЕЕ
   V. ЧАЙ
   VI. КОФЕ
   VII. ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ
 
   I. ТОРТЫ
 
 
   1. Tорт МИШКА
   2. Tорт СЛАДКОЕЖКА
   3. Tорт ГЕНЕРАЛЬСКИЙ
   4. Торт ОРЕХОВЫЙ
   5. Торт МУРАВЕЙНИК
   6. Торт ЧЕБУРАШКА
   7. Торт ПРАГА(1)
   8. Торт ПРАГА(2)
   9. Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО(1)
   10. Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО(2)
   11. Торт ПАРАД АЛЛЕ
   12. Торт МИКАДО
   13. Торт ВЫДУМКА
   14. Торт ФАНТАЗИЯ
   15. НАПОЛЕОН(1)
   16. НАПОЛЕОН(2)
   17. НАПОЛЕОН(3)
   18. НАПОЛЕОН(4)
   19. НАПОЛЕОН(5)
   20. НАПОЛЕОН(6)
   21. КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ
   22. ТОРТ(1)
   23. ТОРТ(2)
   24. ТОРТ(3)
   25. ТОРТ(4)
   26. БЕЛОЧКИН ТОРТ
   27. Торт ПРЕЛЕСТЬ МОНМАРТРА
   28. Торт МЕЧТА
   29. Торт СКАЗКА
 
 
 
 
   1. Торт МИШКА
 
   1 ст.сметаны, 1 ст.сахара, 1 ч.л. соды + 1  ст.л.уксуса,  3  ст.муки,
0.5 ч.л. соли из всех компонентов замесить тесто, разделить на 2  равные
части. В 1 половину добавить 1.5 ст.л. какао и перемешать. Затем  каждую
из двух частей делим еще на 3 и раскатать в тонкие лепешки. Выпекать  на
чистом сухом листе 6 одинаковых коржей - 3 светлых и 3 темных. Пока кор-
жи остывают, готовить крем: 1.5 стакана сметаны взбить  с  1  ст.сахара.
Сложить торт, чередуя коржи по цвету. На верхний - крема совсем немного.
Сверху залить помадкой. Помадка: 3 ст.л. сахара + 1 ст.л. молока + 50  г
слив.масла + 2 ст.л. какао растереть и подогреть до полного  растворения
сахара. Торт нужно готовить за сутки и на холод.
 
 
   2. Торт СЛАДКОЕЖКА
 
   1 ст.сметаны, 30 г. слив.масла, 1 ч.л.соды + уксус, 3 ст. муки. влить
в миску 1 ст. сметаны, всыпать 1 ст.л. сахара + 30 г размягченного слив.
масла + 1 ч.л. соды + уксус + 3 ст. муки. Не очень крутое тесто. На  4-6
частей. Раскатать по форме сковороды. Сковороду хорошо промыть и  просу-
шить, не смазывать! Печь на плите (сверху) 5-7 мин., преворачивая. Коржи
остудить, смазать кремом, обсыпать крошкой. На холод.
 
 
   3. Торт ГЕНЕРАЛЬСКИЙ
 
   3 яйца, 1 ст.сахара, 1 п. маргарина, 3 ст.муки, 0.5  ч.л.  соды,  0.5
ст.молока, 1 ст. варенья без косточек, 3 желтка растереть с 1 ст.  саха-
ра. 1 п. марг. растопить, остудить + 3 ст. муки + 0.5 ч.л.соды + 0.5 ст.
молока. все вскипятить и остудить . Сделать 3  коржа.  Выпечь.  Крем:  3
белка + 1 ст. варенья без косточек хорошо взбить. Мазать коржи горячими.
   4. Торт ОРЕХОВЫЙ
 
   1 ст. муки, 100 г масла, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 3 яйца,  1  ст.
грецких орехов, 1 ст.л. сах.пудры. Очистить  и  растереть  орехи.  Масло
растереть с сахаром и корицей, постепенно добавляя яйца, сметану,  орехи
+ мука + сода. Замесить тесто. Выложить тесто в смазанную  маслом  форму
или невысокую кастрюлю. Печь 20-30 минут при 200-230"C. После охлаждения
обсыпать сахарной пудрой или украсить.
 
 
   5. Торт МУРАВЕЙНИК
 
   0.5 ст. сахара, 0.5 ст. сметаны, 1 п. марг., 0.5 ч.л. соды + уксус, 4
ст.муки, 1 ст. орехов, 1 плитка шоколода. Замесить тесто. Разделить на 5
частей и на холод на 1.5 часа. Протереть через терку по  одной  части  и
испечь до золотистости. Готовую крошку в чашку + 1 ст.измельченных  оре-
хов. 1 крем: 2 ст. молока + 2 яйца + 4 ч.л. муки + 1 ст. сахара  -  яйца
растереть с мукой; отдельно вскипятить молоко с сахаром,  влить  в  яич-
но-мучную смесь - заварить, остудить. 2 крем: 300 г  масла  растереть  с
0.5 ст. сахара. Смешать 2 крема и всыпать крошку. Все перемешать,  выло-
жить на блюдо горкой, посыпать тертым шоколадом и на холод.
 
 
   6. Торт ЧЕБУРАШКА
 
   2 яйца, 1.2 ст.сахара, 100г слив.масла, 3 ст. муки,  сода.  2  желтка
растереть с 1 ст.сахара + 100г слив.масла + 3 ст.муки + сода на  кончике
ножа. Смазать мслом разогретую сковороду. Ровно насыпать половину смеси.
Сверху любое повидло или варенье или натереть на  крупной  терке  свежие
яблоки. Сверху - остальную часть смеси. Разровнять и в духовку. Оставши-
еся 2 белка взбитые в крепкую пену, постепенно добавляя 3-5  ч.л.сахара.
Когда торт почти готов, выложить сверху белки решеткой, звездами или ша-
риками. Опять в духовку на медленный огонь, чтобы белки подсохли и густо
подрумянились.
 
   7. Торт ПРАГА(1)
 
   2 яйца, 2 ст.сметаны, 2 ст.сахара, сода + уксус - перемешать + 3  ст.
муки тесто пополам. в 1 часть - 1 ст.л. какао. Испечь две пышки.  Разре-
зать пополам. Крем: 1 ст. сметаны домашней или 300г масла + 1  ст.сахара
+ 2 яйца. Взбить до воздушности + 1/4 ст.сваренного, остуженного черного
кофе. Размешать хорошенько. На верхний корж - глазурь: 2 ст.л. молока  +
4 ст.л. сахара + 3 ч.л. какао сварить, + 50г слив. масла.
 
 
   8. Торт ПРАГА(2)
 
   Тесто: 1.5 ст.сахара, 2-3 яйца, 1.5-2 ст. сметаны,  2.5  ст  муки,  1
ч.л. соды + уксус, какао по вкусу. Крем: в 1 ст.кипящего молока влить  1
взбитое яйцо, 1 ст.сахара, 2-3 ст.л. муки горкой. Варить 2-3 мин.  поме-
шивая. Остудить, + лим.сок, + слив.масло (пачку). Взбить.  Глазурь:  2-3
ст.л. молока (воды) закипятить + 3-4 ст.л.какао + 0.5 ст.сахара + 2 кап-
ли уксуса. Варить 2-3 мин., чтобы растаял сахар. Залить горячим!!!
 
   9. Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО(1)
 
   150 г маргар., 200 г сахара, 3 яйца, 3 ст.сметаны  1.5  ст.  муки,  1
ч.л.соды + уксус. 1/2 часть теста с какао. Печь по 2 пышки.  Крем:  300г
молока + 3 ст. манки = крутая каша. Остудить, взбить с 200 г сах.пудры +
200 г масла. Можно добавить цедру лимона, сок. Верх  покрыть  шоколадной
глазурью.
 
 
   10. Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО(2)
 
   10 белков + 2 ст.сахара взбить + 3 ст.л.муки +  1.5  ст.л.какао  +  1
ч.л.лим.кислоты или сок лимона - испечь 4 коржа. Крем: 10 желтков +  3/4
ст.л.молока - на горячую баню, пока не загустеет  как  хорошая  сметана,
остудить и постепенно добавлять размягченное  масло  (200  г),  взбивая.
Сложить торт, верх залить горячим шоколадом или глазурью.
 
   11. Торт ПАРАД АЛЛЕ
 
   1 яйцо, 1 ст. сахара - растереть, добавить: 150 г сливочного масла  -
растереть, 1 ст.ложку меда, 1 ст. сметаны. Сода на уксусе. 1 ст.  толче-
ных орехов, 2 ст. муки. Испечь 3 коржа. Крем: сбить 300 г хорошей смета-
ны и 1 ст. сахарной пудры, добавить 1/2 стакана толченных  орехов.  Сма-
зать 2 коржа. Глазурь: 2 ст. ложки какао размешать  с  3/4  ст.  сахара.
Постепенно добавить 1/2 ст. молока, поставить на огонь и прокипятить  до
густоты. Добавить 60-70 г сливочного масла. Залить верх торта, украсить.

 
   12. Торт МИКАДО
 
   2 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 1/2 ст. молока, 2 ст. ложки масла, 3 яй-
ца, сода, соль, 1 ст. картофельной муки, 1 ст. пшеничной муки. Печь  как
блины. Сковородку (чугунную)  смазывать  маслом.  Начинка:  варенье  или
крем.
 

 





 
 
Страница сгенерировалась за 0.1276 сек.