Помошь ресурсу:
Если кому-то понравился сайт и он хочет помочь на дальнейшее его развитие, вот кошельки webmoney:
R252505813940
Z414999254601

Для Yandex денег:
41001236794165


Спонсор:








ИСКАТЬ В
интернет-магазине OZON.ru


Домашняя литература

КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ (Часть II)

Скачать КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ (Часть II)


   ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

   Дневное меню диэты, назначаемой при некоторых формах язвенной болезни
желудка, при гастрите с повышенной кислотностью

   8-9 час. Яйца всмятку; каша манная; хлеб белый черствый с маслом; чай
с молоком.

   12-13 час. Свежий творог, протертый со свежей сметаной; масло сливоч-
ное несоленое; хлеб белый черствый; стакан томатного сока.

   15-16 час. Суп-пюре морковно-молочный на крупяном отваре; котлеты мя-
сные паровые  с протертой рисовой кашей; желе ягодное;  хлеб белый черс-
твый.

   19-20 час. Судак отварной или омлет паровой; пюре картофельно-морков-
ное с маслом; стакан отвара шиповника; хлеб белый черствый.

   За час до сна. Стакан сливок, молока или киселя; печенье.

   Дневное меню диэты при расстройствах кишечника

   8-9 час. Каша рисовая,  протертая на воде со сливочным маслом;  какао
на воде (сахара 10 г).

   12-13 час. Стакан отвара шиповника (в теплом виде).

   16-17 час. Суп слизистый со слабым мясным обезжиренным бульоном; фри-
кадельки мясные или котлеты мясные паровые (с чесноком); желе черничное.

   19-20 час. Судак отварной с растопленным сливочным маслом; кисель че-
рносмородиновый (сахара 10 г).

   За час  до  сна. Стакан кефира (трехдневного).  На весь день больному
дается 100 г сухарей из белого хлеба.

   Дневное меню диэты при некоторых заболеваниях печени

   8-9 час. Винегрет с оливковым или рафинированным растительным маслом;
творожная паста; масло сливочное; хлеб белый и черный; чай с сахаром.

   12-13 час. Каша на молоке с медом; стакан абрикосового сока.

   16-17 час. Суп  овощной  на  овощном  бульоне со сметаной или борщ на
овощном бульоне со сметаной; мясо отварное,  запеченное с морковью; ква-
шеная капуста; компот  из  свежих фруктов или из консервированных;  хлеб
белый и черный.

   19-20 час. Запеканка гречневая с творогом; капустные котлеты запечен-
ные; стакан отвара шиповника с сахаром; хлеб пшеничный серый.

   За час до сна. Компот из ягод или фруктов; печенье несдобное.

   Дневное меню диэты при некоторых болезнях сердца

   8-9 час. Творог,  протертый  со сметаной;  каша на молоке с вареньем;
масло сливочное несоленое; хлеб белый черствый; чай с молоком.

   12-13 час. Яичница с вываренным,  а затем поджаренным луком;  тыквен-
но-яблочное пюре с медом; 1/2 стакана отвара шиповника.

   15-16 час. Суп фруктовый (полтарелки); паровые мясные котлеты со сме-
танным соусом: рисово-тыквенное пюре;  печеное яблоко;  хлеб белый черс-
твый.

   19-20 час. Каша овсяная с медом;  котлеты яблочно-морковные поджарен-
ные; 1/2 стакана отвара шиповника с сахаром; хлеб белый черствый.

   За час до сна. Стакан простокваши; бисквит.

   На ночь. 1/2 стакана витаминного напитка (отвар шиповника и пшеничных
отрубей с медом).
   Вся пища готовится без соли; по указанию врача больному дается на ру-
ки 3-5 г соли и бессолевой хлеб.

   Дневное меню диэты при некоторых заболеваниях почек

   8-9 час. Винегрет  со  сметаной  или печеный картофель "в мундире" со
сметаной; омлет  из желтков с вываренным поджаренным луком;  чай с моло-
ком.

   12-13 час. Морковно-яблочные  оладьи;  1/2 стакана отвара шиповника с
медом.

   16-17 час. Суп фруктовый (полтарелки),  отварное, а затем поджаренное
мясо с  вареным  картофелем  и отварным поджаренным луком; свежие фрукты
или арбуз.

   19-20 час. Запеканка гречневая с творогом и сметанным соусом; тыквен-
но-морковные котлеты; чай с молоком.

   За час до сна. Стакан компота или фруктово-ягодного сока; бисквит.

   Вся пища  готовится без соли; на весь день больному дается 350 г бес-
солевого хлеба; по  указанию врача дается обычный пшеничный хлеб,  3-5 г
соли на руки; жидкости в свободном виде (в чае, супе, компоте) около 800
куб.см в день.

   Дневное меню диэты при ожирении, некоторых формах сахарного диабета и
при заболеваниях, требующих, по указанию врача, ограничения в пище угле-
водов

   8 час. Хлеб ржаной - 200 г;  сельдь - 30 г;  отварной картофель - 100
г; масло сливочное - 5 г; салат из капусты с яблоками (яблок 50 г, капу-
сты 250 г, лимонная кислота,  сахарин, соль); стакан кофе с молоком - 50
г (с сахарином).

   11 час. Каша  из пшеничных отрубей с молоком (отрубей 50 г,  крупы 20
г, молока 60 г); стакан отвара шиповника.

   14 час. Хлеб ржаной - 100г;  щи на мясном бульоне; тушеное мясо (мяса
100 г, масла  10 г);  гречневая каша на подливке от тушеного мяса (крупы
40 г); салат из квашеной капусты; яблоко - 100 г.

   17 час. Котлеты  из  картофеля  и пшеничных отрубей (картофеля 200 г,
пшеничных молотых отрубей 50 г, молока 40 г, 1/2 яйца, масла 10 г); ста-
кан кофе с молоком на сахарине (молока 50 г).

   19 час. Хлеб ржаной - 100 г; котлета мясная жареная (мяса 70 г, масла
5 г, готовится без хлеба); тушеная капуста (масла 5 г); сыр - 20 г.

   За час до сна. Крутое яйцо; стакан отвара шиповника.

   Капуста, салат,  огурцы, кабачки, а также натертые или мелко нашинко-
ванные и отмытые от сахара морковь и свекла даются по аппетиту.

   Дневное меню  диэты при похудании (после тяжелых болезней и операций)
при нормальном состоянии пищеварения

   8-9 час. Ветчина или мясной сыр;  каша гречневая с молоком;  сырники;
масло, хлеб, чай.

   12-13 час. Мясо  жареное  с картофелем;  яичница;  салат со сметаной;
бисквит из сухого гематогена; фруктово-ягодный сок, хлеб.

   16-17 час. Рубленая  сельдь  или  икра паюсная с оливковым или расти-
тельным маслом; борщ  на  мясном бульоне со сметаной;  отварная курица с
рисовой кашей  и сметанным соусом; компот из свежих или консервированных
фруктов; салат.

   19-20 час. Запеканка гречневая с творогом; рыба жареная с картофелем;
отвар шиповника с ягодным соком (стакан).

   За час до сна. Стакан сливок, или простокваши, или молока с пирожным.

   Дневное меню диэты при некоторых формах ожирения

   8-9 час. Яйцо;  винегрет  без картофеля с растительным маслом;  масло
сливочное - 10 г; стакан чая (сахара 10 г).

   12-13 час. Отварное мясо (50 г) с капустой; стакан отвара шиповника.

   16-17 час. Щи на овощном бульоне (полтарелки);  мясо, жаренное в кон-
верте, с  гречневой  рассыпчатой  кашей  (поджаренной после готовности);
фрукты.

   19-20 час. Судак отварной; пудинг капустный; фрукты.

   За час до сна. Стакан простокваши.

   Хлеба на  день  250 г ржаного или 400 г белкового; при чувстве голода
дается добавочно  хлеб из отрубей. Сахара на день 30 г,  крупы 40 г (или
картофеля 200 г).

   РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ*

   * Раскладка  продуктов  для блюд рассчитана на однократный прием пищи
для одного больного.





 
 
Страница сгенерировалась за 0.087 сек.